Haleta

Roerei met ui, tomaat, pepers en kruiden. Geserveerd met een panini

Panini met kruidige aardappelsalade

Eiergerecht met ui, tomaat, pepers en kruiden

Stoofpot van bruine bonen, ui, tomaat, olijfolie en specerijen. Geserveerd met panini

Stoofpot van bruine bonen, ui, tomaat, olijfolie en specerijen. Geserveerd met panini

Tonijn met mayonaise, ui en peper.

Stukjes ongezuurd, plat brood op smaak gemaakt met tesmi (gekruide ghee) en berbere (pittige kruidenmix). Geserveerd met yoghurt

Stukjes ongezuurd, plat brood op smaak met tomaat op smaak gemaakt met tesmi (gekruide ghee). Geserveerd met yoghurt

Stukjes ongezuurd, plat brood op smaak gemaakt met Tesmi (gekruide ghee), stoofvlees ui en specerijen. Geserveerd met yoghurt

Spinazie gerold in injera (traditioneel platbrood)

Stoof van kikkererwten, ui en knoflook gerold in injera (traditioneel pannekoek)

Injera (traditioneel pannekoek) met tesmi (gekruide ghee) en berberekruiden

Stoofpot van kikkererwten, ui, knoflook, gember en berberekruiden

Stoofpot van linzen met ui, tomaat, knoflook en spinazie

Groentestoof met pompoen, tomaat en ui, op smaak gemaakt met knoflook en gember

Gesneden geitenvlees gesauteerd in tesmi (gekruide ghee) met ui, tomaat, knoflook en berberekruiden

Langzaam gestoofd geitenvlees met rode ui, knoflook, tomaat en tesmi (gekruide ghee)

Zeer kort gebakken rundvleesblokjes geflambeerd in whisky op smaak gemaakt met kruiden

Zeer fijn gemalen rundvlees, gekruid met mitmita (pittige kruidenblend) en gebakken in tesmi (gekruide ghee)

Stukjes rundvlees in een pittige rode saus gemaakt van gekaremaliseerde rode ui, knoflook, berbere en Tesmi (gekruide ghee)

Stukjes injera (traditioneel pannekoek) vermengd met zigni.

Een mix van stukjes injera, gedroogd rundvlees, ui, berberekruiden en tesmi (gekruide ghee)

Stukjes injera vermengd met tomaat, ui, knoflook, berberekruiden en tesmi (gekruide ghee)

Pittige rundvleesblokjes gewokt in tesmi (gekruide ghee), tomaat, knoflook, ui en berberekruiden

Zeeduivel met rode ui en olijfolie